糖醋排骨是一样很多人都爱吃的美食。糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。整道菜的颜色呈糖稀色，不浓不淡。不仅仅排骨吃起来回味无穷，就是汁水也是别有一番风味，用来拌米饭也是极好吃的。今天小编教大家来做这道糖醋排骨不用油，做法简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

猪肋排500克、葱20克、姜10克

配料

八角1个、盐5克、八角1个、香醋20毫升、白糖10克

糖醋排骨的做法

1. 排骨洗净焯水；

2. 排骨和大葱段，姜块，八角同入锅里；

3. 倒适量的热水；对哒，不能用凉水，焯过水的排骨用凉水一激不容易熟；

4. 煮开后盖盖子，转小火慢慢煮；汤都煮没了，肉也熟了；

5. 煮排骨时调一碗糖醋汁，我的这个用量只做为参考，用同一把小勺来量这些调料，根据自己的口味来调整，把盐和酱油的量算成一份，糖量要比它们多一些，口感才甜；醋分两次放，先放两勺在这碗汁里，余下的出锅时放；

6. 将碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，使几面都吸了汤，转小火慢炖10分钟左右；

7. 留少许汤汁在锅里，再淋剩下的两勺醋，排骨滚一下，出锅，可以撒点香葱末或者白芝麻，这样一道开胃又下饭的糖醋排骨就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、醋和汤的比例一般是5比1，这样吃起来更酸爽可口。

2、用猪肋排做出来的糖醋排骨肉更嫩，更容易入味。